늙은 호박의 효능과 부작용 검색 결과
1 개의 검색 결과가 있습니다.
식품 정보

늙은 호박 효능과 부작용

늙은 호박 효능과 부작용 안녕하세요! 건강 정보 블로그 돈도끼 티스토리입니다. 이번 포스팅에서는 늙은 호박 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 늙은 호박은 황색의 둥근 호박으로 우리나라 호박 생산량의 약 20%를 차지합니다. 호박의 품종 3가지 중 서양계의 호박에 속하며 서양계 호박은 늙은 호박 혹은 청둥호박이라고 불리는 것과 단호박이 있습니다. 늙은 호박은 10월에서 12월이 제철이며 익으면 황색이 되고 익을수록 당도가 높아집니다. 매우 단단하며 씨가 잘 여물어 있으며 어린순과 열매를 식용으로 사용을 합니다. 늙은 호박은 향미가 독특하고 호박 특유의 조직감이 좋으며 저장성이 좋아서 예로부터 구황식물로 이용이 되기도 했습니다. 호박의 노란빛은 카로티노이드라는 성분으로 섭취 후에는 비타민A로 바뀌..

2020. 11. 26. 06:54