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오리고기 효능 부작용
오리고기 효능 부작용 안녕하세요! 건강 정보 블로그 돈도끼 티스토리입니다. 이번 포스팅에서는 오리고기 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 불포화지방산이 풍부한 오리는 대표적인 보양식 중 하나입니다. 1990년대 들어서면서 오리고기가 몸에 좋다는 것이 인식이 되면서 오리탕, 오리찜, 훈제, 그리고 샐러드나 무침 등 다양한 조리법 및 가공법으로 활용하기 시작했으며 일반 오리 외에 유황오리, 황토 오리, 마늘 오리, 솔잎 오리, 한방오리 등 사육 방법 및 사료에 따라 오리의 종류 또한 다양화되고 있습니다. 오리고기는 영양학적으로 우수하지만 특유의 비린내가 난다는 것이 단점입니다. 외식업소에서는 비린내를 없애기 위해 마늘이나 된장, 강황 등 다양한 재료를 넣어서 요리를 하기도 합니다. 오리를 훈연하여 ..
2021. 2. 25. 05:51
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