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레드와인 효능
레드와인 효능 안녕하세요! 건강 정보 블로그 돈도끼 티스토리입니다. 이번 포스팅에서는 레드와인 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 레드와인은 붉은색 계열 포도로 제조되는 와인으로 프랑스어로 뱅 후즈라고 합니다. 제고과정은 줄기제거 및 파쇄 - 1차 발효 - 압착 - 2차 발효 - 정제 - 숙성 - 병입 과정으로 요약이 됩니다. 화이트 와인과 달리 껍질과 씨를 거르지 않고 제조되어 껍질과 씨에 포함이 되어 있는 타닌이 레드와인 특유의 떫은맛을 내고 껍질의 안토시아닌으로 인해 적색을 나타내는 것이 특징입니다. 대표적인 레드와인의 품종으로는 카베르네 소비뇽, 메롤로, 피노 누와, 시라, 쉬라즈, 카레브레 프랑, 프티 베르도, 진 파델, 가메, 말벡, 네비올로, 그르나슈, 산지오베제 등이 있습니다. 레드와인의 ..
2021. 3. 29. 10:03
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