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보리쌀 효능 부작용
보리쌀 효능 부작용 안녕하세요! 건강 정보 블로그 돈도끼 티스토리입니다. 이번 포스팅에서는 보리쌀 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 보리쌀은 보리를 찧어 겨를 벗긴것으로 보리쌀을 얻으려면 보리의 겉껍질을 벗겨내고 낱알을 정맥해야 합니다. 다양한 굵기로 정맥한 보리는 통째로 쓸 수도 있고 얇게 부서뜨릴 수도 있고 절단할 수도 있고 갈아서 가루로 만들 수도 있습니다. 전분 함량이 80% 가까이 되기 때문에 특히 채식 위주의 식단에서 빛을 발합니다. 유럽의 향토 음식에서도 보리는 널리 사용이 되며 보리로 만든 리조토라고 할 수 있는 오르조토는 이탈리아 북부에서 인기가 많습니다. 보리쌀 가루는 글루텐을 어느 정도 함유하고 있으며 단백질이 빵에 탄력을 더해주지만 반죽이 제대로 부풀어 오르려면 보리쌀만으..
2021. 2. 16. 05:23
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