식품 정보
죽순 효능
죽순 효능 안녕하세요! 건강 정보 블로그 돈도끼 티스토리입니다. 이번 포스팅에서는 죽순 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 죽순은 겨울의 추위가 가시고 따뜻해지는 봄철, 대나무의 땅속줄기에서 새로 돋아나는 어리고 연한 싹입니다. 예로부터 고급 음식 재료로 주목받아온 죽순은 아삭한 식감과 담백한 맛이 특징인 식재료입니다. 죽순은 대나무의 품종 중 왕대(왕죽), 솜대(분죽), 죽순대(맹종죽)의 어린순을 통칭하며 이 중 맹종죽이 가장 크로 굵게 자라고 수확 시기 또한 빠릅니다. 원뿔형으로 자라는 맹종죽은 식감이 아삭거리고 육질이 단단한 편이어서 주로 통조림용으로 쓰입니다. 분죽은 5월 중순에서 6월까지 생산되며 왕죽은 6월에 수확이 됩니다. 분죽은 크기는 맹종죽보다 작고, 길고 곧은 줄기형으로 생장합..
2021. 12. 15. 09:32
최근댓글