과메기의 효능 검색 결과
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식품 정보

과메기 효능과 부작용

과메기 효능과 부작용 안녕하세요! 건강 정보 블로그 돈도끼 티스토리입니다. 이번 포스팅에서는 과메기 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다를 반복하면서 그늘에 말린 것으로 경북 포항 구룡포 등 동해안 지역에서 생산되는 겨울철 별미입니다. 원래 청어를 원려로 만들었으나 1960년대 이후 청어 생산량이 급격하게 줄어들면서 청어 대신 꽁치를 과메기를 만들기 시작했습니다. 과메기라는 명칭으 청어의 눈을 꼬챙이로 꿰어 말렸다는 관목에서 유래가 되었습니다. 목을 구룡포 방언으로 메기라고 발음하여 관목이 관메기로 되고 다시 ㄴ이 없어지면서 과메기로 되었다고 합니다. 겨울에 청어나 꽁치를 널어 수분 함량이 30~40%저도 될 때까지 얼렸다가 녹였다 하면서 약 10일 ..

2020. 10. 23. 07:14