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비트 효능
비트 효능 안녕하세요! 건강 정보 블로그 돈도끼 티스토리입니다. 이번 포스팅에서는 비트 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 16세기 독일에서 본격적으로 재배가 시작된 비트는 지중해 시칠리아가 재배의 기원입니다. 빨간 무라고도 불리는 비트는 잎은 적근대와 비슷하지만 빨간색 뿌리는 우리나라 강화 순무와 비슷합니다. 뿌리채소로 보통 무를 사용을 하지만 잎도 식용으로서의 활용도가 높습니다. 속잎은 은은한 단맛과 부드러운 식감이 특징이며 겉잎은 고기 등과 함께 요리에 사용을 하면 요리의 풍비를 높일 수 있습니다. 뿌리는 저장성이 좋아 1년 내내 먹을 수 있지만 제철은 가을부터 초겨울입니다. 비트에는 베타인이라는 색소가 포함이 되어 있어 세포 손상을 억제하고 토마토의 8배에 달하는 항산화 작용으로 폐암, ..
2021. 7. 13. 05:19
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