감자 효능

 

 

 

감자 효능

 

 

 

 

안녕하세요! 건강 정보 블로그 돈도끼 티스토리입니다.

이번 포스팅에서는 감자 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

쌀, 밀, 옥수수와 함께 4대 식량 작물 중 하나로 꼽히는 감자는 칠레, 페루 등 남아메리카가 원산지로 예로부터 든든한 한 끼로도 손색이 없는 구황작물이면서 부식의 재료로 다양하게 이용되어온 친숙한 식품입니다.

우리나라에 도입된 감자는 순조 24년(1824년)에 산삼을 캐러 함경도에 들어온 청나라 사람이 가져왔다는 기록이 있습니다.

주로 봄과 여름, 가을에 재배하였으나 1980년대 중반 이후 시설을 활용한 내륙의 겨울 시설재배와 제주도의 가을 재배 수확기가 연장되면서 연증 신선한 감자를 쉽게 접할 수 있게 되었습니다.

 

 

 

 

우리나라에서 주로 재배되는 품종은 가장 많이 보급되어있는 '수미', 일본에서 들어온 '남작', 주로 칩 가공용으로 이용되는 '대서' 등이 있습니다.

국내 감자 생산량의 80%를 차지하는 '수미'는 찐득한 느낌이 드는 점질 감자로 단맛이 나는 것이 특징이며 '남작'은 삶았을 때 분이 많이 나는 분질 감자입니다.

감자는 삶거나 굽고, 기름에 튀기는 등 다양한 조리법을 활용하고 요리하고 알코올의 원료로 당면, 공업용 원료로 이용이 되고 있습니다.

감자의 효능과 부작용에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

감자 효능

 

 

감자 효능 - 변비 예방

감자에는 식이섬유 성분이 풍부하게 함유가 되어 있어 장 운동에 도움을 주어 변비를 예방하는데 도움이 됩니다.

또한 감자에 함유가 되어 있는 펙틴 성분이 변을 부드럽게 하는데 도움이 되어 변비 예방에 효과적입니다.

 

 

 

 

감자 효능 - 피부 미용

감자는 땅에서 나는 사과라는 별칭을 갖고 있을 만큼 비타민C 성분이 풍부하게 함유가 되어 있습니다.

비타민C 성분은 피부를 아름답게 만드는데 중요한 성분으로 평소에 감자를 꾸준하게 섭취를 해주시면 건강한 피부를 유지하는데 도움이 됩니다.

더불어 감자의 판토텐산이라는 물질은 피부 주름을 방지해주고 개선해주는 역할을 하며 여드름균을 제거해주는데 탁월합니다.

 

 

 

 

감자 효능 - 성인병 예방

감자에는 섬유질이 풍부하게 함유가 되어 있어 혈중 콜레스테롤을 줄여주는 효과가 있으며 감자에 함유가 되어 있는 칼륨 성분은 몸속의 나트륨과 노폐물 배출을 도와주고 혈관을 확장시키는데 도움이 되기 때문에 고혈압과 동맥경화, 심장질환 등을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

감자 효능 - 빈혈 예방

철분이 부족하면 발생을 하는 결핍성 빈혈은 철분을 아무리 많이 섭취를 한다고 해서 장 속에서 흡수가 되기 쉬운 형태로 바뀌지 않는다면 철분이 배설되기 마련입니다.

철분을 흡수하기 위해서는 비타민C와 위산 작용이 필요합니다.

감자를 섭취를 해주시면 감자의 풍부한 비타민C가 철과 결합하여 장속에서 철분의 흡수를 도와주어 빈혈을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

감자 효능 - 항암 효과

감자에는 폴리페놀이라는 성분이 함유가 되어 있는데 이 성분이 항산화 효과가 있습니다.

우리 몸에 암을 억제하는데 도움을 주고 폴리페놀 성분 중에 안토시아닌이라는 성분이 감자에 풍부하게 함유가 되어 있습니다.

 

 

 

 

감자 효능 - 당뇨 예방

감자에는 천연 인슐린이라고 불리는 이눌린 성분이 함유가 되어 있습니다.

이 성분은 혈당 수치를 상승시키지 않으면서 인슐린의 역할을 해주며 췌장을 보호해주는 기능을 하기 때문에 당뇨병 예방에 큰 도움을 줍니다.

 

 

 

 

감자 효능 - 위장 건강

감자에 함유가 되어 있는 이르기닌이라는 성분은 궤양으로 인한 출혈을 막고 위에 보호막을 만들어주는 역할을 합니다.

또한 산성화된 몸을 중화시키는 작용을 하며 위상 분비를 억제해 소화 흡수 작용을 도와주어 식도로 역류하는 것을 보안해주는 효능이 있습니다.

위장 건강 및 관련 질환을 개선하고 예방하는데 좋은 효과가 있습니다.

 

 

 

 

감자 효능 - 다이어트

감자는 칼로리가 낮고 포만감이 높으며 소화가 잘되기 때문에 대표적인 다이어트 식품으로 꼽힙니다.

특히 감자에 함유되어 있는 이눌린 성분이 체지방을 분해하는 효과에 도움을 주기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

감자 효능 - 스트레스 해소

감자는 비타민C와 비타민B1 성분을 함유하고 있습니다.

이 성분들은 우리 몸을 스트레스로부터 지켜주는 부신피질 호르몬 생성을 촉진해주며 불안과 긴장, 초초등의 심리적 스트레스를 해소하고 해결하는데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

감자 효능 - 면역력 증진

감자에 함유가 되어 있는 비타민B1과 비타민C 등의 영양소들은 면역력을 높여주는데 도움이 됩니다.

실제로 일부 국가에서는 이러한 감자 효능을 통해 약용 식물로 사용이 되어 왔다고 합니다.

감자에 함유가 된 비타민C는 익혀 먹더라도 쉽게 파괴되지 않으며 항산화 작용을 하여 몸의 염증을 완화하는 효과도 있습니다.

 

 

 

 

감자 효능 - 노폐물 배출

감자에 함유가 되어 있는 칼륨 성분이 체내의 나트륨을 몸 밖으로 배출하는 작용에 도움이 줍니다.

칼륨 성분은 체내에 과잉 섭취되어 있는 나트륨과 서로 충돌 작용을 일으켜서 나트륨의 작용을 억제시키며 몸 밖으로 배출시키는데도 도움이 됩니다.

 

 

 

 

감자 효능 - 각기병 예방

각기병은 비타민B1 결핍으로 나타날 수 있는 질병으로 감자에는 이러한 비타민B1 성분이 풍부하게 함유가 되어 있어 각기병 예방에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

감자 부작용

 

감자의 경우 오래 두면 싸깅 자라기 쉬운데 싹이 난 감자의 싹에는 쏠라닌이라는 독 같은 성분이 있습니다.

이 성분은 식중독을 일으키기 쉽기 때문에 감자에 싹이 나서 잎이 나면 먹지 않는 것이 좋습니다.

감자의 칼륨 성분은 우리 몸에 좋은 효능을 주지만 과다 섭취하게 되면 배탈이 발생할 수 있고 신장이 약한 분들은 과다 섭취 시 심장에 무리를 줄 수 있습니다.

 

 

 

 

 

감자 고르는 법

 

감자는 손으로 들었을 때 잘 여물어서 묵직하면서 단단한 것을 고릅니다.

감자의 표면에 흠집이 적으면서 부드럽고 씨눈이 얕고 적게 분포되어 있으며 껍질에 주름이 없는 것이 좋은 감자입니다.

표면에 흠집이 나거나 물기가 묻어 있는 감자는 오래 보관하기 어렵고 쉽게 썩기 때문에 잘 건조되었는지 확인하여야 합니다.

껍질이 일어나 있는 경우는 감자를 너무 일찍 수확한 것이므로 무르고 싱겁습니다.

또한 저장 기간이 오래 될수록 수분이 감소하여 표피가 쭈글쭈글해지고 색이 검어지며 무게가 가벼워지므로 이러한 것은 피하여 구매합니다.

감자 표면이 녹색으로 변한 부분이 있거나 싹이 난 것은 독성물질이 있기 때문에 잘 보고 구매합니다.

감자 구매시 수입산과 국내산을 구별하는 방법은 흙이 묻어 있는 것을 국내산으로 보면 됩니다.

원칙적으로 흙이 묻어있는 감자는 수입을 할 수 없기 때문에 수입산 감자는 세척과정을 거쳐 흙이 깨끗하게 제거되어 있고 크기가 크면서 긴 타원형 모양이 많습니다.

 

 

 

감자의 효능과 부작용, 고르는 법에 대해 자세하게 알아보았습니다.

다음 포스팅에서는 더 좋은 건강 정보로 포스팅하겠습니다.

 

 

 

 

법적 한계에 대한 고지
본 정보는 건강 정보에 대한 이해를 돕기 위한 참고자료이며 환자의 증상과 질병에 대한 정확한 판단을 위해서는 의사의 진료가 필요합니다.

 

 

 

 

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