고사리 효능

 

 

 

고사리 효능

 

 

 

 

안녕하세요! 건강 정보 블로그 돈도끼 티스토리입니다.
이번 포스팅에서는 고사리 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
고사리는 대표적인 산나물로 삶아서 쓴맛과 떫은맛을 우려낸 후 말려서 나물이나 각종 요리의 부재료로 사용을 합니다.
4~5월 봄철에 어린 고사리를 꺽어다가 데친 후 말려서 사계절 내내 이용을 합니다.
봄에 나는 햇고사리는 부드럽고 굵은 줄기를 가지고 있으며 특유의 향이 강해 제철 별미로 칩니다.
고사리는 산에서 나는 소고기라고 불릴 만큼 영양소가 풍부한데 머리를 ㅁ락게 해주는 효능이 있습니다.
고사리와 비슷하게 생긴 나물로 고비나물이 있는데 고사리는 한 뿌리에 하나의 줄기만이 곧게 자라고 고비나물은 여러 갈래로 나누어지는 특징이 있습니다.
또한 고비는 솜털이 있으며 골사리보다 훨씬 두껍고 쓴맛이 강하고 데친 후 맑은 물에서 충분히 우려내고 조리해야 합니다.
고사리와 궁합이 잘 맞는 식재는 마늘과 대파입니다.
고사리에는 비타민B1이 많고 파와 마늘에는 알리신이 많아 영양적 균형을 맞춰주며 비릿한 냄새도 제거해줍니다.

 

 

 

 

 

고사리 효능

 

 

 

 

고사리 효능 - 살균 작용

고사리는 예로부터 구충제로 이용을 했을 정도로 살균 작용이 뛰어나 장속 기생충 박멸 및 위벽에 염증이 생기는 것을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

고사리 효능 - 혈관 건강

고사리에 함유가 되어 있는 칼륨 성분은 혈관 내 쌓여있는 나트륨을 외부로 배출시켜주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용을 함으로써 혈관 건강에 이로운 역할을 합니다.
나트륨의 원활한 배출로 혈압을 조절하는데 도움을 주어 고혈압 예방에도 도움이 됩니다.

 

 

 

 

고사리 효능 - 다이어트

고사리는 지질분해에 효과적인 성분이 있어 다이어트를 통해 체중감량을 하시는 분들에게 아주 좋은 음식입니다.
또한 삶은 고사리의 칼로리는 100g당 15kcal 정도로 매우 낮지만 식이섬유는 풍부하게 함유가 되어 있습니다.

 

 

 

 

고사리 효능 - 면역력 강화

고사리에는 면역체계를 활성화하는 기능성 다당류와 산성 다당류가 함유가 되어 있어 면역체계를 강화하는데 도움을 줄 수 있는 대표적인 식품입니다.
특히 고사리에는 비타민C, B1, B2를 비롯하여 각종 미네랄 성분이 함유되어 있어 신진대사를 촉진하는 작용을 하여 감기나 외부에서 유입되는 바이러스나 질병 등으로부터 면역력을 높여주는 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

고사리 효능 - 뼈 건강

고사리에는 뼈를 구성하는 주요 성분인 칼슘과 석회질이 풍부하게 함유가 되어 있습니다.
이 성분들은 성장기 어린이들이 섭취를 하게 되면 성장에 큰 도움을 주며 뼈가 쇠약해지는 시기의 노인분들이 섭취를 하게 되며 골다공증 예방에 큰 도움이 됩니다.

 

 

 

 

고사리 효능 -  변비 개선

고사리에 풍부하게 함유가 되어 있는 양질의 식이섬유 성분이 장 내 환경을 개선하고 장의 연동운동을 촉진시켜 배변활동을 도와주는 효능이 있어 변비를 예방하는데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

고사리 효능 - 눈 건강

고사리에는 비타민A 성분이 풍부하게 함유가 되어 있어 시력을 향상해주고 눈을 보호해주는 등 전반적인 눈 건강에 효과적입니다.

 

 

 

 

고사리 효능 - 빈혈 개선

고사리에는 철분과 엽산 등의 혈액의 원료가 되는 영양소가 풍부하게 함유가 되어 있습니다.
이 성분들로 인하여 양질의 혈액 생성이 촉진되고 빈혈을 개선하는데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

고사리 효능 - 부종 완화

고사리에 함유가 되어 있는 칼륨 성분으로 하여금 체내 쌓여있는 노폐물 및 나트륨을 외부로 배출하는데 효과적입니다.
이렇게 노폐물이 원활하게 배출됨에 따라 몸이 붓는 부종 완화에 큰 도움이 됩니다.

 

 

 

 

고사리 효능 - 피부 미용

고사리에는 비타민과 단백질, 철분, 칼슘 등이 풍부하게 함유가 되어 있어 피부 미용과 노화방지에 도움이 됩니다.
특히 고사리에 함유가 되어 있는 비타민A와 비타민C, E 등 각종 비타민은 항산화 작용을 통해 피부를 맑고 깨끗하게 하는데 도움이 되며 피부의 노화를 늦추는데도 도움이 됩니다.

 

 

 

 

고사리 효능 - 성인병 예방

고사리는 심근경색이나 동맥경화, 고지혈증 등과 같은 각종 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
이는 칼륨, 섬유질 성분이 풍부하게 함유가 되어있어 혈관 내 쌓여있는 노폐물 및 콜레스테롤을 배출하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
또한 혈액을 꺠끗하게 만드는 정혈작용과 함께 혈류 개선에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

고사리 효능 - 해열 효과

고사리는 음기를 보강해주는 산나물로 해열 작용과 이뇨작용, 불면증 치료에도 효과적이며 정신을 ㅁ락게 해주는 것으로 알려져 있습니다.
특히 고사리의 차가운 성질이 열을 내리고 해주는 해열 효과가 있어 손발이 뜨겁거나 몸에 열이 많은 사람에게 도움이 되며 고혈압 환자에게도 도움이 됩니다.

 

 

 

 

고사리 부작용

 

고사리는 차가운 성질을 가지고 있어 몸이 차가운 분들의 경우 과다 섭취를 하게 되면 설사나 복통을 유발할 수 있어 주의하셔야 합니다.
또한 고사리에는 타퀄로사이드, 티아미나아제의 독소 성분이 함유가 되어 있어 꼭 익혀서 드셔야 합니다.
고사리에는 비타민B1을 분해하는 효소인 티아미나아제성분이 포함이 되어있어 과다 섭취 시 각기병에 걸릴 우려가 있으니 과다 섭취를 피하시는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

고사리 고르는 법

 

생고사리는 줄기가 너무 길지 않고 적당하며, 굵기가 통통하여야 합니다.
또한 잎이 크게 피지 않고 주먹처럼 감겨있는 것이 어린 순이라 먹을 때 부드럽습니다.
잎이 펴진 것은 식감이 질기고 쓴맛이 돌기 때문에 고르지 않는 것이 좋습니다.
색은 선명한 녹색이면서 잎 부분에 살짝 갈색 솜털이 붙어있는 것이 좋습니다.
삶은 고사리를 구매할 때는 밝은 갈색을 띠며 줄기가 오동통하고 잎이 펴지지 않은 것을 골라야 합니다.
짙은 갈색을 띠며 줄기가 가는 고사리는 억셀 수 있으니 주의해야 합니다.
건조한 고사리는 색깔이 너무 어둡지 않으며 이물질이 벌어지지 않은 새순의 줄기를 삶아서 말린 것을 골라야 합니다.
건 고사리는 특히 중국산이 많으므로 구매 시 주의해서 살펴보아야 합니다.
국산 건 고사리는 줄기가 짧고 줄기 윗부분에 잎이 많이 붙어 있습니다.
또한 색깔이 연한 갈색이고 털이 적으며 고사리 특유의 향기가 강합니다.
중국산 건 고사리는 줄기가 길고, 줄기 윗부분에 잎이 많이 떨어져 있습니다.
색깔이 진한 갈색이고 털이 많은 것이 특징이며 향기가 약합니다.
중국산 고사리는 농약이 많으므로 충분한 세척이 필요합니다.

 

 

 

 

고사리의 효능과 부작용, 고르는 법에 대해 자세하게 알아보았습니다.

다음 포스팅에서는 더 좋은 건강 정보로 포스팅하겠습니다.

 

 

 

 

법적 한계에 대한 고지
본 정보는 건강 정보에 대한 이해를 돕기 위한 참고자료이며 환자의 증상과 질병에 대한 정확한 판단을 위해서는 의사의 진료가 필요합니다.

 

 

 

 

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