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카사바 효능 부작용
카사바 효능 부작용 안녕하세요! 건강 정보 블로그 돈도끼 티스토리입니다. 이번 포스팅에서는 카사바 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 카사바는 길쭉한 고구마와 같은 외관을 가진 식물로 열대지방에서는 훌륭한 탄수화물 공급원으로 활용이 되고 있습니다. 껍질은 갈색을 띠고 속은 흰색을 띠는데 열을 가할경우 속이 반투명한 노란색으로 변하게 됩니다. 남미에서는 끓이거나 으깨거나, 튀김, 구이 등 다양한 요리에 활용을 하고 있습니다. 카사바의 덩이뿌리를 말려서 채취한 전분을 타피오카라고 하는데 밀가루, 옥수수가루보다 찰기가 있어 빵을 굽거나 만두를 만들 때 사용을 합니다. 우리나라에서는 사료, 전분, 주정 등으로 주로 활용이 되며 직접 식재료로 활용이 되기보다는 식품의 점성을 높이는 보조 재료로 활용을 하..
2021. 1. 12. 06:14
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